2011-12-11T17:19:00+01:00
Voici un cocktail simple, rapide à faire et excellent. Je l’ai découvert en vacances …
Ingrédients :
- 1 dose de cognac
- 1 dose de sirop d’orgeat
- Glaçons
Préparation :
Mettre les glaçons dans un verre, puis une dose de cognac et une dose de sirop d’orgeat. Mélanger un peu
Le dosage dépend des gouts de chacun …
Pour ma part je prends le sirop d’orgeat en magasin bio, je le trouve meilleur et moins sucré !
... à consommer avec modération ...
2011-12-07T17:59:00+01:00
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 gr de penne
- 250 gr de pulpe de tomate
- 200 gr de lardons ( nature)
- 20 cl de crème légère
- Poivre
- parmesan
Préparation :
Faites bouillir de l’eau salée, ajoutez les pâtes et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Faites revenir les lardons (pas besoin d’ajouter de matière grasse), puis réservez sur du papier absorbant.
Egouttez les pâtes.
Cuire dans la casserole, la pulpe de tomate, ajouter la crème légère, les lardons et du poivre, puis les pâtes.
Servir avec du parmesan à part.
2011-12-05T19:55:00+01:00
Ingrédients:
Pour 3/4 de litre de glace
200 g de nougat mou
30 cL de lait
20 cL de crème liquide
4 jaunes d’oeufs
Préparation la veille:
Faire chauffer le lait et la crème en évitant l’ébullition.
Ajouter le nougat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Battre les jaunes d’oeufs.
Verser un peu de mélange lait+crème+nougat sur les jaunes pour les délayer. Verser dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. La préparation doit napper le cuillère.
Mettre cette préparation au frais.
Le jour même:
Mettre le mélange dans la sorbetière et turbiner
On peut l'accompagner d'un coulis de fruit rouge.
NB : Je trouve que la glace maison durcit trop au congélateur. Je la fais donc turbiner environ 30 mn durant le repas. Elle est donc glacée et onctueuse au moment du dessert.
2011-12-05T19:21:00+01:00
Pour 4 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
800 gr de filet mignon
1 kg de champignons de Paris
2 échalotes
1 citron
2 gousses d'ail
du persil
2 ou 3 feuilles de sauge, ou 1 cuil à café rase de sauge en poudre
20 gr de beurre
3 cuil à soupe d'huile
sel, poivre
1 pate feuilletée (sans huile de palme !)
Préparation :
Couper le pied terreux des champignons et les nettoyer (passer les rapidement sous l'eau froide). Egouttez-les et coupez- les en grosses lamelles. Mettez-les dans un saladier, arrosez-les de jus de citron et mélangez.
Pelez les échalotes et l'ail. Faites les revenir 5 mn dans une sauteuse avec le beurre. Ajoutez les champignons, du sel et du poivre.
Laissez cuire sur feu vif jusqu'à évaporation de l'eau puis baissez le feu, ajoutez du persil et la sauge et laissez cuire 1 mn.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites y saisir le filet sur toutes ses faces. Puis le laissez cuire 20 mn.
Retirer le filet.
Préchauffez le four th 7 200°
Prendre la pâte feuilletée, disposez le filet mignon avec une petite partie des champignons. L'autre servira d'accompagnement.
Faire une cheminée et la dorer avec un jaune d'oeuf.
Mettre au four 25 mn jusqu'à ce que la croute soit dorée
Présentez entouré de champignons.
2011-12-04T15:52:00+01:00
Voici les photos des décorations que j'ai faites pour ma fête d'anniversaire :
1er : la table pour le buffet : orchidées, bougies chauffe plat, décos diverses er
2ème : bouquets de roses, pétales de roses en tissus
1er : bougeoirs Boudda, mini orchidée et pierres
2éme : cone en polystyrène peint, papillons pour rideau
1er : décos diverses et pierres
2ème : sur la table des enfants ... des .... bonbons
1er : bougeoirs et une rose, pétales de roses en tissus
2éme : tête de Boudda et bougies chauffe plat
2011-12-03T21:06:00+01:00
2011-12-03T21:04:00+01:00
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