Bar au four

une recette de poisson facile à faire :

ingrédient :

1 bar (ou autre)

du vin blanc

des tomates

un oignon

du thym

du laurier

du poivre

préparation :

dans le lèche frite (ou un plat), mettre du vin blanc et un peu d'eau, des tomates (préalablement ébouillantées pour enlever leur peau) coupée en quart , un oignon coupé en petit morceau, du thym, du laurier et du poivre

sur la grille du dessus le poisson.

il doit cuire en dehors de la préparation afin que sa peau soit croustillante (voir rubrique astuce)

faire cuire en arrosant le poisson régulièrement de la sauce au vin blanc