Cuisine de la Renaissance

Voici un livre sur Léonard de Vinci mais aussi les recettes de la Renaissance, l'art de dresser la table, de découper la viande, les protocoles,  etc. Les recettes sont on l'imagine totalement différentes de celles de notre époque. Par exemple, la pâte de la tarte aux courgettes est réalisée avec de l'eau de rose. il utilisait beaucoup de cannelle : les petits pois à la viande.

Bien sur, toutes les recettes ne sont pas à nos gouts mais j'en tenterai une ....  à suivre ...

Auteur : Sandro Masci

Edition : Gremese