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voici un centre de table absolument sympa .... bon c'est vrai j'ai triché, il vient du commerce!
2011-11-30T18:04:00+01:00
2011-11-30T17:11:00+01:00
Sangria
Préparation : 15 mn
A préparer la veille
Ingrédients (pour 12 à 15 personnes) :
- 2 bouteilles de bon Bordeaux
- 20 cl de Porto
- 20 cl de Cognac
- 250 g de sucre
- 1 orange non traitée après récolte
- 1 citron non traité après récolte
- 1/2 litre de limonade
Préparation :
La veille :
Vider le vin dans une jolie jatte.
Y ajouter le Porto, le Cognac, le sucre et le jus d'une orange
Laver soigneusement les fruits, les essuyer et les couper en rondelles pas trop épaisses
Les ajouter à la préparation.
Mettre au frais.
Un peu avant de servir :
Ajouter la limonade
Bien sûr ... à consommer avec modération ...
pour la conserver au moins 3 semaines il suffit de la filtrer et de la mettre en bouteille. La conserver au réfrigérateur
2011-11-29T18:41:00+01:00
Bar au four
une recette de poisson facile à faire :
ingrédient :
1 bar (ou autre)
du vin blanc
des tomates
un oignon
du thym
du laurier
du poivre
préparation :
dans le lèche frite (ou un plat), mettre du vin blanc et un peu d'eau, des tomates (préalablement ébouillantées pour enlever leur peau) coupée en quart , un oignon coupé en petit morceau, du thym, du laurier et du poivre
sur la grille du dessus le poisson.
il doit cuire en dehors de la préparation afin que sa peau soit croustillante (voir rubrique astuce)
faire cuire en arrosant le poisson régulièrement de la sauce au vin blanc
2011-11-29T18:09:00+01:00
Conservation du vin
petite astuce pour le vin :
vos invités n'ont pas tout bu ou il reste une partie de la bouteille après la conception d'une recette. il suffit de congeler ce vin en petite boite, il sera réutilisable dans vos recettes ...
2011-11-29T17:49:00+01:00
Cake aux olives
voici une recette très simple pour l'apéritif ou l'entrée, qui peut se préparer à l'avance car le cake supporte très bien la congélation. Pour ma part avec les doses ci dessous j'en prépare 2 que le congèle en emballage individuel
ingrédients :
250 gr de farine
4 oeufs
10 cl d'huile
environ un verre de vin blanc sec
200 gr d'olives vertes dénoyautées
200 gr de lardons nature
150 gr de gruyère rapée
1 sachet de levure
poivre
beurre pour le moule
Préparation :
préchauffer le four thermostat 6 (180°)
faire tremper les olives et les rincer afin d'enlever le sel qui rendrait le cake trop salé
mélanger la farine, les oeufs jusqu'à obtenir un mélange oncteux
ajouter l'huile, le vin et les olives
ajouter les lardons, bien malaxer et ajouter le gruyère rapée et la levure ... bien poivrer
beurrer un moule à cake y verser la pate
enfourner 50 mn