mes coups de coeur

2012-10-07T12:35:00+02:00

Un toit pour les abeilles

Publié par cuisine-pour-amateur 7 Octobre 2012 à 12:35 PM

Voici ce que je viens de trouver sur le net. Si comme moi vous aimez le miel, vous serez peut être intéressé par cette association : un toit pour les abeilles

Le concept

Un toit pour les abeilles a l’ambition de participer à la sauvegarde des abeilles et au développement des colonies en associant les apiculteurs partenaires de notre initiative.

Comment ça marche :

Un toit pour les abeilles vous propose de participer activement à la protection de l'abeille en parrainant une ou plusieurs ruches que nous installons et gérons pour vous. Vous recevrez en échange le fruit de leur travail, des pots de miel avec votre nom (ou celui d'un ami si vous souhaitez faire un cadeau).

Voici le lien :

link

http://www.untoitpourlesabeilles.fr/

Je vous laisse découvrir cette association

N'hésitez pas à laisser vos commentaires sur cette association

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2012-07-22T12:25:00+02:00

stage d'oenologie

Publié par cuisine-pour-amateur 22 Juillet 2012 à 12:25 PM

Bonjour à toutes et tous,

Après quelques semaines loin du blog, me voila de retour. J'ai de nombreux articles à écrire : des recettes, des coups de coeur, des lieux à visiter.

Hier, j'ai suivi un stage d'initiation à l'oenologie, 2H30 dense avec dégustation de 5 vins : 2 vins blancs et 3 vins rouges. Le programme : apprendre à déguster, comment choisir un vin, explication de quelques cépages, de la fabrication du vin ...Certes il reste encore beaucoup de chose à apprendre mais je vous recommande ce type de stage.

J'ai trouvé ce stage grâce à groupon (sur Paris) mais d'autres personne avant un coffret cadeau.

En bref pour soi ou pour offrir c'est une excellente idée !

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2012-02-26T16:40:00+01:00

Boite de conservation hermétique

Publié par cuisine-pour-amateur 26 Février 2012 à 04:40 PM

Mon coup de coeur du jour !

En faisant mes courses dans un magasin bio, une démonstratrice me vante les avantages de boites de conservation. J'écoute .... me dit pourquoi pas .... et commence par en acheter une petite.

Je teste sur les légumes : génial. Les branches de cèleris qui ne se conservaient pas dans le bas de mon réfrigérateur restent intactees durant plus d'une semaine. Il suffit de fermer la boite et de pomper pour enlever l'air.

Les biscottes restent croustillantes etc etc

Le seul défaut est le prix, c'est cher. De plus, lors du 1er achat il faut acheter la pompe.

Malgré le prix c'est vraiment indispensable !

Exemple de conservation :

aliment sans avec boite

Potage	1 jour	7 jours
Salade verte nettoyée	2 jours	10 jours
Poisson frais	1 jour	3 jours
Jus de fruits, de légumes	3 jours	13 jours
Herbes (persil…)	2 jours	12 jours
Fruits frais	10 jours	21 jours
Fraises/Framboises	2 jours	6 jours
Crudités (carottes râpées)	1 jour	4 jours
Champignons	2 jours	6 jours
Viande fraîche	2 jours	7 jours
Plats cuisinés	2 jours	8 jours
Fromage	7 jours	35 jours
Charcuterie	4 jours	14 jours
Pâtisserie	2 jours	8 jours
Dessert / Gâteau crémeux	2 jours	8 jours
Vin	3 jours	12 jours

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2012-02-02T14:11:00+01:00

Macarons

Publié par cuisine-pour-amateur 2 Février 2012 à 02:11 PM

Voici un échantillon de macarons réalisés en cours ! garniture chocolat, pomme cannelle, caramel beurre salé et châtaigne

Je publierai une recette lorsque je les aurai fait seule ...

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2012-01-23T19:43:00+01:00

Cuisine de la Renaissance

Publié par cuisine-pour-amateur 23 Janvier 2012 à 07:43 PM

Voici un livre sur Léonard de Vinci mais aussi les recettes de la Renaissance, l'art de dresser la table, de découper la viande, les protocoles, etc. Les recettes sont on l'imagine totalement différentes de celles de notre époque. Par exemple, la pâte de la tarte aux courgettes est réalisée avec de l'eau de rose. il utilisait beaucoup de cannelle : les petits pois à la viande.

Bien sur, toutes les recettes ne sont pas à nos gouts mais j'en tenterai une .... à suivre ...

Auteur : Sandro Masci

Edition : Gremese

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